Toute notre gamme Eaux-de-vie Biologiques

Eau-de-vie
Mirabelle

Biologique puissance aromatique
Préparation
Origine du fruit

Alsace et Lorraine, France

Type d'alambic

Alambic Holstein en cuivre, à colonne

Méthode de distillation

Distillation traditionnelle en deux passes


Son histoire

Cette eau-de-vie Mirabelle bio est conçue avec des fruits jaunes d’une qualité exceptionnelle, venus d’Alsace ou de Lorraine. Nos mirabelles biologiques sont équeutées et dénoyautées avec soin. Gorgées de soleil, elles sont appréciées pour leur chair juteuse et très sucrée.

    Élaboration

    Après la fermentation en cuve des mirabelles s’engage une distillation tout en finesse avant de passer à une dilution avec de l’eau d’Uberach.


    Vieillissement
    Durée

    Minimum 6 mois

    Fermentation

    En cuve

    Type de cuve d'élevage

    Dame Jeanne et/ou cuve inox


    Dégustation

    Redécouvrez les arômes de la mirabelle à travers une eau-de-vie pleine de caractère, riche d’impression et d’harmonies aromatiques. Elle dévoile un parfum intense qui rappelle l’été et des notes gourmandes d’amande qui, alliées aux saveurs de ce fruit à noyau, s’étire sur une éclatante longueur rafraîchissante. En bouche, cette eau-de-vie bio de mirabelle rappellera les fruits cuits des confitures ou tartes à la mirabelle.

    Service

    L’eau-de-vie Mirabelle Bio Bertrand se déguste fraîche, dans un verre givré. En faisant lentement tourner le verre, la puissance des parfums se révèle à tous les palais.

    Elle peut également se déguster à température, réchauffée au creux de la main. En cuisine et en pâtisserie, l’eau-de-vie accentuera le goût et la persistance des fruits.


    En bouteille
    Contenances

    50 cl et 150 cl

    Degré d'alcool

    44°