Son histoireMettre en avant une terre alsacienne exceptionnelle, un terroir unique et atypique, pour révéler une nouvelle fois notre identité alsacienne.
L’idée de Jean est de faire s’exprimer, à travers la barrique et son parcours vinicole, le seul cépage rouge d’Alsace – le pinot noir – avec le terroir sur lequel il s’épanouit de manière particulièrement originale – Marno Calcaire, emblématique dans la région. Son souhait est de faire ressentir l’héritage de la famille de vignerons qui signe ces vins et chérit ce terroir depuis le 18e siècle selon une philosophie partagée par la Distillerie Bertrand : le respect du sol et de la vigne, mais aussi la compréhension des exigences fortes de ce terroir.
Vieilli dans un fut de pinot noir issu d’un domaine du Bas-Rhin, désormais en biodynamie, ce nouveau Souffle Marno Calcaire, de la série Saint Wendelin, est un whisky 10 ans d’âge. La puissance et la finesse du terroir associées à l’expertise précieuse de Jean offrent une âme unique à notre nouveau souffle.
Élaboration Mise du Souffle Calcaire 2021
1ère mise d’un whisky dans un fût de Pinot noir issu d’un domaine du Bas-Rhin. Base 10 ans d’élevage millésimé dans sa 10e année ou plus. Peut être issu d’un fût unique ou d’un affinage.
