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Eau-de-vie
Marc de Gewurztraminer

Biologique exubérance aromatique
Préparation
Origine du marc

Alsace et Lorraine, France

Appellation

AOC Marc de Gewurztraminer

Type d'alambic

Alambic Holstein en cuivre, à colonne

Méthode de distillation

Distillation traditionnelle en deux passes


Son histoire

Cette eau-de-vie de Marc de Gewurztraminer bio est conçue avec du marc issu du plus prestigieux cépage alsacien. Égrappé, fermenté puis distillé, il dévoile toute la palette aromatique du cépage noble par excellence.

    Élaboration

    Après la fermentation de la baie de raisin s’engage une distillation tout en finesse avant de passer à une dilution avec de l’eau d’Uberach.


    Vieillissement
    Durée

    Minimum 6 mois

    Fermentation

    En cuve

    Type de cuve d'élevage

    Dame Jeanne et/ou cuve inox


    Dégustation

    Redécouvrez les arômes du marc de Gewurztraminer à travers une eau-de-vie biologique riche et savoureuse. Elle dévoile des arômes musqués aux notes d’épices et de rose. Une subtile note finale de réglisse vient toucher les papilles.

    Service

    L’eau-de-vie de marc de Gewurztraminer Bio Bertrand se déguste très fraîche, presque glacée. On peut faire tourner le verre de manière à heurter les glaçons aux parois du verre, jusqu’à ce qu’il se couvre de buée. Après avoir retiré la glace et versé le précieux breuvage, les parfums du marc se libèrent en toute délicatesse et gagnent en velouté. L’eau-de-vie peut également se déguster à température, réchauffée au creux de la main.

    Elle se marie parfaitement aux agrumes et accompagnera avec élégance un sorbet citron, pamplemousse ou orange.


    En bouteille
    Contenances

    50 cl et 150 cl

    Degré d'alcool

    45°